Fränkische Tradition: das Osterlamm

Feines aus Franken

Gebackene Osterlämmer — Auch Selbstgebackenes wie das klassische Osterlamm ist 2025 deutlich teurer. // Karl-Josef Hildenbrand/dpa

vor 3 Stunden

Bamberg – Süß oder deftig? An Ostern kommt in Franken Lamm auf den Tisch. Unsere Profis verraten ihre besten Tricks, wie sowohl Fleisch als auch Gebäck besonders lecker werden.

Noch knapp drei Wochen, dann ist schon wieder Ostern. In vielen Familien gehört dabei das Osterlamm fest zur Tradition.

In den neuen Ausgaben des Genuss-Newsletters „Feines aus Franken“ dreht sich deswegen alles um das Lamm: Am 19.3. erklärt Fleischsommelier Tobias Krause, was gutes Lammfleisch ausmacht und wie Sie es optimal zubereiten. Und für alle, die es süßer mögen, hat Foodbloggerin Tina Kollmann am 26.3. Tipps und Tricks für Ostergebäck.

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