Wir alle kennen die klassischen Schweinenackensteaks. Eingelegt in diversen Marinaden begegnen sie uns in so ziemlich jeder Metzgertheke. Trotzdem ist der Schweinenacken, auch als „Kamm“ bekannt, ein häufig unterschätztes Stück Fleisch.

Tobias Krause, zertifizierter Grill-Experte und Fleischsommelier, verrät uns in der neuen Ausgabe des kostenlosen Genuss-Newsletters „Feines aus Franken“, wie man Schweinekamm richtig verwendet und was man daraus zaubern kann. Jetzt abonnieren: www.fraenkischertag.de/faf

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