Schnittlauch gedeiht am besten in schweren und humosen Böden an sonnigen bis halbschattigen Standorten. Er mag keine sauren Böden, die durch Kalkung neutralisiert werden können.
Die Blüten des Schnittlauchs werden besonders von Bienen geschätzt und sind auch essbar. Wenn man um die Blüten herum erntet, profitieren alle davon. Eingelegt in Essig, ergeben die Blüten einen aromatischen Schnittlauchessig, der Salate und Butterbrote optisch aufwertet.
Dekorative Blüten
Noch dekorativer werden die Blütenblätter, wenn sie auseinandergezupft werden. Man kann die Blüten auch in Apfel- oder Weinessig ziehen lassen, was diesen aromatischer macht und ihm eine schöne Farbe verleiht.
Es ist ratsam, die Blüten vor der Samenbildung zu entfernen, damit die Pflanze ihre Energie in neue und aromatische Blätter steckt. Beim Ernten von Schnittlauch sollte immer ein Drittel des Halms stehen bleiben, damit die Pflanze besser nachwachsen kann.
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