In den Gemüsebeeten zeigen sich jetzt schon große Lücken. Da sich die Tageslänge immer mehr verkürzt und die Kraft der Sonne nachlässt, geben erfahrene Gemüsegärtner dem Nachwuchs für den Spätsommer und Herbst mehr Platz im Beet.
Alle Salate, Endivien, Chinakohl und Winterrettiche pflanzt man mit besonders weiten Abständen. So benötigen Endivien mindestens 30 x 30 cm Platz. Auf diese Weise bekommen die Kulturen auch im Herbst noch genügend Licht. Bei feuchtem Wetter berühren sich die Pflanzen nicht und können schneller abtrocknen, wodurch Pilzkrankheiten sich schlechter ausbreiten können.
Ideale Pflanzzeit für Grünkohl und Fenchel
Bis Ende Juli ist es noch möglich, Grünkohl zu pflanzen. Dieses ausgesprochen gesunde Wintergemüse baut man in Norddeutschland deutlich mehr an als im süddeutschen Raum.
Die Pflanzung erfolgt im Abstand von 60 x 50 cm. Es sollte unbedingt tief gepflanzt werden, um die Standfestigkeit zu erhöhen. Gelegentliches Anhäufeln ist ebenfalls ratsam, da diese Arbeit die Bildung von Adventivwurzeln am Schaft verbessert und die Feuchtigkeit besser im Boden hält.
Fenchel kann bis Mitte Juli ausgesät werden. Bei Trockenstress neigt er allerdings zum Schossen.
Fenchel schmeckt roh als Salat oder gedünstet als gesundes und leckeres Gemüse. Als besonderes Geschmackserlebnis ist er mit Fisch, Butter, Zitrone und Liebstöckel im Backofen oder auf dem Grill zubereitet genießbar.
Lesen Sie auch:
