Jupps Gartentipps
Wildpflanzen ernten und der Gesundheit Gutes tun
Giersch hat heilende Wirkung
Carmen Schwind
F-Signet von Josef Schröder Fränkischer Tag
Bamberg – Nicht nur in der freien Natur, sondern auch in einem biologischen Garten sind würzige Wildpflanzen für die Verwendung in der Küche zu finden.

In einem gesunden und naturbelassenem Rasen wachsen zahlreiche würzige Wildblumen wie Gänseblümchen, Gundermann, Günsel, Schafgarbe, Spitzwegerich, Sauerampfer, Löwenzahn und Wiesenklee. Auch frische Gierschblätter und Vogelmiere können jetzt geerntet werden. Für den modernen Menschen ist es ein seltenes Erlebnis, hinauszugehen und den Korb mit Nahrungsmitteln aus der freien Natur zu füllen, die es nicht zu kaufen gibt, die man selbst sammelt und anschließend genießt. Es ist aber dabei wichtig, welche Pflanzen essbar und welche giftig sind. ...

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