Am alten Schlachthof am Kranen waren es die unzumutbaren hygienischen Zustände, die das Aus bedeuteten. Seit 1904 wird das Großvieh deshalb in dem von Stadtbaurat Hans Erlwein gebauten neuen Schlachthof gespalten und zerlegt, an der damals am Stadtrand gelegenen Lichtenhaidestraße.
Quo vadis, Bamberger Schlachthof?

Bamberg – Massenschlachtung, Defizite und sinkender Fleischkonsum wecken Zweifel an der Zukunft des Betriebs.Wäre ein neues urbanes Quartier sinnvoller?