Rot, süß und unglaublich lecker – die Erdbeere. Über drei Kilo verzehren die Deutschen laut Statista durchschnittlich pro Kopf im Jahr. Frisch geerntet besticht die deutsche Erdbeere nicht nur durch ihren unglaublichen Duft und ihr intensives Aroma.
Wie der Bayerische Bauernverband berichtet, hat die Erdbeere noch einiges mehr zu bieten. So enthalten Erdbeeren pro 100 g mehr Vitamin C als Zitronen oder Orangen und eine Portion (ca. 150 g) deckt fast den Tagesbedarf eines Erwachsenen. Die gesunden Früchtchen punkten darüber hinaus mit nennenswerten Mengen an den Vitaminen Folat, B1 und K sowie den Spurenelementen Zink, Kupfer und Mangan. Mit etwa 32 Kilokalorien pro 100 Gramm sind Erdbeeren sehr energiearm und gleichzeitig reich an sekundären Pflanzenstoffen, die vor verschiedenen Erkrankungen schützen können.
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Erdbeerhof in Hausen mit vielen Sorten
Auf seinem Hof in Hausen bei Forchheim baut Daniel Singer an die neun verschiedene Sorten Erdbeeren an und probiert pro Jahr ein bis zwei neue Sorten aus. Dann wird getestet, was auf seinen Böden wächst und vor allem, was geschmacklich gut ist. Die geernteten Früchte verkauft er ausschließlich im hofeigenen Bauernladen oder beliefert Gastronomiebetriebe. Die Wege sind kurz und garantieren absolute Frische und einmaligen Geschmack.
Vor Kurzem war der Startschuss für die Erdbeerernte mit der Sorte Flair, einer frühen Sorte, die im Februar mit einer doppelten Lage Vlies abgedeckt werden muss, um sie schön warmzuhalten. Eine weit verbreitete Sorte namens Sonata hat er ebenfalls im Angebot. „Sonata ist schön zum Kultivieren und hat einen langen Erntezeitraum“, wie er die Wahl der Sorte begründet. Eine seiner Hauptsorten nennt sich Korona. „Das ist so ein bisschen ein Alleinstellungsmerkmal von uns. Diese Sorte wird man nie in einem Supermarkt finden, weil sie sehr empfindlich ist und am gleichen Tag gegessen oder verarbeitet werden muss. Aber die hat einen unübertroffenen Geschmack. Also das hat wirklich keine andere. Die ist so süß und eignet sich hervorragend für Marmeladen“, erklärt er seine Begeisterung für die Sorte.
Erdbeeren werden durch Stroh geschützt
Im kleinen Hofladen wird die 500 g Schale mit Erdbeeren für 4,90 Euro angeboten. Der Preis wird im Laufe der Saison sinken, wenn die späteren Sorten reif sind. Täglich werden die langen Reihen abgegangen, um die kleinen, roten Früchte zu ernten. Geschützt sind die Beeren mit Stroh, das zum einen vor Austrocknung und zum anderen vor Verschmutzung schützen soll. Bei starkem Regen vermeidet man so, dass Schlamm nach oben spritzt.
Zur Bewässerung liegen lange Tropfschläuche unterm Stroh, die alle 30 Zentimeter ein Loch haben, aus dem Wasser tropft. „Erdbeeren mögen es nicht vom Kopf her bewässert zu werden“, erklärt Daniel Singer.
Momentan sind die Bedingungen für die Erdbeeren gut. 20 Grad und leicht sonnig – „perfekt“ laut Singer. Bis jetzt spricht nichts gegen eine gute Saison und eine reichhaltige Ernte bis Mitte oder Ende Juli.
Frische Erdbeeren im Kreis Forchheim
Im Landkreis Forchheim können Sie frische Erdbeeren bei Singer’s Bauernladen kaufen.
Der Hofladen Bauer-Böck bietet Feldverkauf und gepflückte Beeren, beispielsweise an der B470 zwischen Streitberg und Muggendorf, sowie in Ebermannstadt am Parkplatz Oberes Tor und samstags auf dem Bauernmarkt in Ebermannstadt an. Bekannt ist Bauer-Böck auch für die Erdbeerrarität „Mieze Schindler“.
Der Weberhof in Pettensiedel hat während der Erdbeerernte mehrere Verkaufsstände eingerichtet. Ab dem 24. Mai besteht außerdem die Möglichkeit bei Pettensiedel Erdbeeren selbst zu pflücken.
In Seidmar und Leutenbach bietet der Hof Galster seine Erdbeeren in kleinen Verkaufshäuschen an, die 24 Stunden geöffnet sind. Weitere Einkaufsmöglichkeiten finden sich bei Direktvermarktern vor Ort oder an Straßenverkaufsständen.
Die Adressen im Überblick
- Singer GbR, Singer´s Bauernladen, Heroldsbacher Straße 42a, 91353 Hausen www.singers-bauernladen.de/angebote.html
- Hofladen Bauer-Böck, Rothenbühl 1, 91320 Ebermannstadt, Der Bauernhof auf Instagram
- Der Weberhof, Pettensiedel 19, 91338 Igensdorf
- Hof Galster, Seidmar 2, St. Moritzstraße 3, 91359 Leutenbach
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