Das letzte Fragezeichen ist ausgeräumt – nun hat auch der Schlößla Keller einen Wirt gefunden. Und zwar nicht nur für das kommende Annafest, sondern für die nächsten Jahre. Übernehmen wird Haldun Yildirim. Damit managen er und seine beiden Kinder Kemal und Selin neben dem Schwanen Keller, dem Hofmanns-Keller und Weiss-Tauben-Keller bereits den vierten Keller.
Haldun Yildirim und Familie: „Bewirten Schlößla Keller gemeinsam"
„Wir werden den Keller gemeinsam bewirten“, sagt der bekannte Gastronom. Mit gemeinsam meint er sich und seine beiden Kinder, den 18-jährigen Kemal und die 21-jährige Selin. Langfristig wolle er den Keller dann für seine dritte Tochter aufbauen, Dilara. „Die Kinder sollen sich auf dem Kellerwald etablieren“, sagt Papa Haldun.
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Mit dem Schlößla Keller wächst das Familienimperium auf den oberen Kellern nun auf den vierten an. Während Haldun Yildirim selbst als Erbpachtberechtigter auf dem Hofmanns Keller eingetragen ist und für die Stadt Forchheim den Schwanenkeller betreibt, haben Kemal und Selin Yildirim erst kürzlich den Weiss-Tauben-Keller erworben.
Brauerei Hebendanz: Endlich Planungssicherheit im Kellerwald
Nun startet die Familienbande also ihr Engagement auf dem Schlößla Keller. Eigentümerin Martina Hebendanz freut sich über die Einigung. „Besonders freut mich, dass wir einen langfristigen Vertrag abschließen konnten“, sagt sie. Das heißt, dass die gastronomische Zukunft des Kellers für lange Zeit gesichert sei. Das ist nicht selbstverständlich, schließlich haben die Wirte in den vergangenen Jahre immer wieder gewechselt (zuletzt hatten Felix Schlickau, Matthias Ruschig und Frank Zurawski für eine Erlanger Eventagentur die Fäden in der Hand, 2023 waren es die Forchheimer Thomas Halota und Julia Stumpf).
Schlößla Keller: Was zum Annafest 2025 geplant ist
Dass auf dem Schlößla-Keller einiges an Sanierungsstau aufgelaufen ist, ist auch den Yildirims bewusst. Laut Hebendanz hätte sich die Familie auch verpflichtet, den Keller Stück für Stück zu ertüchtigen und herzurichten. Fürs diesjährige Annafest jedoch sei es wohl zu kurzfristig. Und doch habe er und seine Kinder schon einige Ideen die elf Annafesttage 2025 gesammelt. Etwa einen Bereich mit Stehtischen neben der Bühne sowie einen kleinen Wagen mit Bierausschank.
Während sich Forchheims Annafest-Fans nun auf einen Kellerwald freuen können, in dem zwischen dem 25. Juli und dem 4. August wieder alle 23 Keller bewirtet sein werden, kommen auf die Yildirims und die Brauerei Hebendanz noch jede Menge Arbeit zu. Doch aktuell überwiegt die Freude über die geschlossenen Verträge.
