Typisch fränkische Küche, wo einst Bier gebraut wurde. Seit inzwischen fast dreißig Jahren bietet das Wirtshaus „Urbräu“ im Herzen Pottensteins genau das. Noch wird das ehemalige Brauhaus vom Pottensteiner Urgestein Theo Bruckmayer geführt. Nun ist der 68-Jährige dabei, die Gaststätte mit diesem historischen Hintergrund zu verkaufen. Er möchte damit, so sagt er selbst, die Weichen für den zukünftigen Ruhestand stellen.
Emotionale Entscheidung
„Mit 68 wird es langsam Zeit, erste Vorbereitung für den Ruhestand zu treffen“, erklärt Bruckmayer im Gespräch mit der Redaktion. „Ich möchte den Weg frei machen für eine junge Generation Gastwirte, da unsere Kinder aber ihren eigenen Weg gegangen sind, habe ich mich für eine Verkauf entschieden.“ Jetzt wird ein neuer Besitzer für das beliebte Pottensteiner Wirtshaus gesucht.
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„Es liegt uns auch am Herzen, dass es hier gut und ordentlich weitergeht“, führt Bruckmayer fort. Schließlich liegt die ehemalige Brauerei schon seit dem Bau im Besitz seiner Familie. „Natürlich ist es auch eine emotionale Entscheidung für mich“.
Einzigartige Gegebenheiten
„Auch wenn es in der Gastronomie schon bessere Zeiten gab, bin ich guter Dinge, dass sich ein Käufer finden wird“, sagt Bruckmayer. Mit seiner zentralen Lage in Pottenstein hätte das Urbräu nicht nur gute Startvoraussetzungen bei der Bevölkerung im Ort selbst. Dazu empfängt Pottenstein noch jedes Jahr rund 700.000 Tagesbesucher, viele davon Wanderer. „Wir möchten es natürlich auch erhalten, damit die Besucher und natürlich die Wanderer stets einen Ort zum Einkehren haben“, sagt Bruckmayer.
Gastronomie in ehemaligem Brauhaus
„Wir könnten das Urbräu so ohne Weiteres abgeben, wir verkaufen es als volle Gastronomie", erklärt Bruckmayer. Das ehemalige Brauhaus fasst rund 90 Sitzplätze. Das besondere Ambiente des historischen Gebäudes wird dazu regelmäßig auch als Eventlocation vermietet.
Dazu veranstaltet Theo Bruckmayer selbst regelmäßig einen Biervortrag, wo er Interessenten mehr über das historische Bierbrauen näherbringt. „Dadurch, dass wir hier alles so gut erhalten haben, können wir das Ganze besser vorstellen, als es zum Beispiel in einer Industriebrauerei möglich wäre."
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