Besuch beim Somelier
Jan Heinl ist der Herr der Gewürze und Öle
Der Gewürzsommelier Jan Heinl  produziert  hier gerade seine Gourmetessige.
Foto: Petra Malbrich
F-Signet von Petra Malbrich Fränkischer Tag
Gräfenberg – Der Erlanger Jan Heinl produziert in Gräfenberg Essige, Chutneys, Senf und Salatöle. Der Gewürzsommelier verrät, wie man gut gewürzt sein Immunsystem für die kalte Jahreszeit vorbereitet.

Kaum jemand vermutet in der denkmalgeschützten ehemaligen Drogerie in Gräfenberg die Produktionsstätte von Gourmetessigen, Chutneys, Senf und Salatölen. In der ersten Etage stellt der aus Erlangen stammende Gewürzsommelier Jan Heinl genau das her: Gewürzmischungen, Soßen in Dosen und Feinkostprodukte wie den Trüffelschmaus.

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