Es waren gemischte Gefühle, die Brauereichef Georg Rittmayer beim diesjährigen Bockbieranstich auf dem Rittmayer-Kreuzbergkeller hatte. Einerseits musste er den bisherigen Pächter Steffen Ramer nach sieben Jahren verabschieden.
Andererseits konnte er aber auch eine frohe Botschaft verkünden: Sein Nachfolger Peter Mejsner hatte gerade die Unterschrift unter den Pachtvertrag gesetzt und wird ab 2026 den Rittmayer-Keller am Kreuzberg führen. Der 58-Jährige hatte zuvor die Salzstube am Kurpark in Bad Staffelstein sowie die Salzstube am Golfplatz in Weitramsdorf geleitet.
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Rittmayer-Keller am Kreuzberg: Neuer Pächter vorgestellt
„Es haben sich sehr viele Bewerber gemeldet, doch für mich muss die Auswahl immer auch zu unserem Konzept – Innovation mit Tradition – passen“, macht Rittmayer deutlich, dass die Nachfolge des erfolgreichen Pächters keine leichte Entscheidung war. „Der Peter und ich waren uns ab der ersten Minute sympathisch“, sagt Rittmayer und blickt voller Vorfreude auf die bevorstehende Zusammenarbeit.
Der aus Schlesien stammende und seit 45 Jahren in Deutschland lebende Peter Mejsner ist kein Unbekannter: Spätestens seit seiner Teilnahme am TV-Gastronomenwettkampf „Mein Lokal, dein Lokal“ hat er sich einen Namen gemacht. Damals gewann Christopher Kraus („Zum Alten Zollhaus“) aus Forchheim die von Fernsehkoch Mike Süsser moderierte Folge.
Nach „Mein Lokal, dein Lokal“: Viele Ideen für Hallerndorf
Mejsner und seine Frau Agata haben viel vor auf dem Kreuzberg. „Ich konnte mir bereits einen guten Überblick verschaffen. Wir werden einiges investieren, die Zusammenarbeit ist langfristig angelegt“, erklärt er zu Beginn.
Teile der Speisekarte hat er ebenfalls schon im Kopf. „Wir legen Wert auf Regionalität“, betont der gelernte Koch. Dazu gehören für ihn fränkische Schmankerl wie Schäuferla, Haxen und Rouladen, die als wechselnde Tagesgerichte angeboten werden sollen. Bereits ab Mitte Januar, spätestens aber im Februar, soll der Betrieb starten. Eines verspricht der „Neue“ seinen Gästen: „Es wird hier das ganze Jahr über geöffnet sein.“
