Schon vor der Corona-Pandemie grassierte in Mittelfranken ein Virus, das viele Gaststätten dahingerafft hat – das Wirtshaussterben. Die Abwanderung des Personals während des Lockdowns und der massive Kostenanstieg seit dem Beginn des Ukraine-Kriegs hat die Situation noch verschärft. Auch im Landkreis Erlangen-Höchstadt fürchten immer mehr Wirte um die Zukunft ihrer Häuser. Gerda Beßler ist seit 43 Jahren Wirtin des Gasthaus Lauberberg in Sterpersdorf. 2016 hat die Vize-Vorsitzende des Hotel- und Gaststättenverbands Erlangen-Höchstadt ...