Der Besuch in der Backstube von Peter Schneider in Untererthal ist wie eine Zeitreise: Als einziger Bäcker weit und breit schürt der 60-Jährige seinen Ofen noch mit Holz, rund 60 Ster Nadelholz verarbeitet der Untererthaler dafür pro Jahr. Er holt das Holz aus dem Wald und spaltet es in ganz dünne Stücke, denn: „Ich brauche eine lange Flamme“, beschreibt er das Aufheizen der beiden 3,30 Meter langen Einzelöfen aus Schamottsteinen. Weitere Besonderheit der einzigen Bäckerei im Stadtteil: Im Ofen wird ausschließlich Brot gebacken ...