Es ist eine besondere Auszeichnung für einen alteingesessenen Familienbetrieb aus Bad Kissingen: Die Metzgerei Faber hat den Staatsehrenpreis des bayerischen Metzgerhandwerks erhalten. Das teilt der Betrieb in einer Presseerklärung mit. Das Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus verleiht diese Auszeichnung jährlich an zehn Metzgereien in ganz Bayern – in diesem Jahr zählt die Metzgerei Faber zum ersten Mal in ihrer 127-jährigen Firmengeschichte zu den Preisträgern.
Gründung und Entwicklung zum Hoflieferanten
Thomas Faber, Geschäftsführer und Inhaber der Metzgerei, und seine Ehefrau Johanna Nemeth führen den Betrieb seit 2009. „Für uns ist dieser Preis eine große Ehre und eine Anerkennung für unser ganzes Team“, sagt Faber. Das Unternehmen stehe sowohl für Handwerksqualität, als auch für Fortschritt. Seit 2005 ist der gelernte Metzger, Koch, Fleischsommelier und Diplombetriebswirt Thomas Faber im Unternehmen tätig.
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Die Metzgerei Faber besteht seit vier Generationen. 1898 von Kaspar Faber gegründet, stieg der Betrieb 1911 laut Firmenchronik offiziell zum „Königlich Bayerischen Hoflieferanten“ auf. In den frühen 1970er Jahren vergrößerten Bernd und Gretl Faber den Betrieb und legten die Grundlage für den heutigen Betrieb, zu dem neben Metzgerei und Feinkostgeschäften auch eine Gastronomie, ein Catering-Service und ein Veranstaltungsbereich gehören.
Weitere Automaten-Geschäfte in Planung
Faber betont, dass es ihm wichtig ist, das traditionelle Metzgerhandwerk innovativ fortzuführen: Seit 2023 bietet er mit „Faber 24“ in Nüdlingen einen 24-Stunden-Automatenladen an, in dem die Kunden rund um die Uhr seine Ware aus Automaten kaufen können. Weitere Standorte seien geplant, heißt es in der Mitteilung.
Thomas Faber engagiert sich zudem überbetrieblich für das Fleischerhandwerk: als aktives Gründungsmitglied im Verband der Deutschen Fleischsommeliers und im Bayerischen Fleischerverband.
Die feierliche Verleihung des Staatsehrenpreises fand am Mittwoch, 4. Juni, in der Münchner Residenz statt. Bayerns Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber überreichte die Auszeichnung und würdigte die Preisträger als „Botschafter einer gelebten Genusskultur und bayerischen Handwerkskunst“.
