Sabine Wollinger fühlt sich wohl in der traditionsreichen „Goldenen Traube“: „Das Haus hat einen besonderen Charme“, findet sie. Da trifft es sich gut, dass die Wahl-Coburgerin dort nun fast täglich sein kann. Denn seit Oktober ist sie die neue Managerin des Hotels, das seit Anfang 2019 zur Dormero-Kette gehört.
Dormero in Coburg: 44 Zimmer werden renoviert
Seit dieser Übernahme sind mittlerweile fast sechs Jahre vergangen. Von außen ist aber auf den ersten Blick gar nicht zu erkennen, dass es sich um ein Dormero-Hotel handelt. Das soll sich aber schon bald ändern. Denn seitens Dormero hatte es schon immer die Auskunft gegeben, dass erst dann im Außenbereich entsprechende Hinweise oder Schriftzüge angebracht werden, wenn das Hotel auch in Sachen Ausstattung und Style auf dem üblichen Dormero-Niveau ist. Genau das soll jetzt geschehen.
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Ab Anfang Januar werden alle Zimmer im Hauptgebäude renoviert. Wenn alles klappt, erstrahlen diese 44 der insgesamt 68 Zimmer bereits ab März in einem neuen, modernen Glanz. Oder wie es jetzt eine Sprecherin der Berliner Zentrale sagte: „Das Hotel in Coburg ist bald ein vollwertiges Dormero-Hotel.“
Wichtig: Die Renovierung erfolgt im „laufenden Betrieb“. Das Hotel muss also nicht etwa geschlossen werden. Zugleich müssen Gäste keinerlei Lärmbelästigung befürchten, denn es werden ja keine Mauern eingerissen oder Wände versetzt, sondern lediglich Zimmer umgestaltet.
Touristen lieben Weihnachtsmärkte
„Wir versprechen uns von dieser Renovierung nochmal einen Schub nach vorne“, sagt Sabine Wollinger. Bereits jetzt sei man mit der Auslastung aber „sehr zufrieden“. Unter der Woche würde man viele Geschäftsreisende begrüßen, zuletzt seien auch zahlreiche Gruppen „in der Traube“ zu Gast gewesen, und speziell jetzt im Dezember freue man sich über etliche Touristen, die gerne auf Weihnachtsmärkte gehen. „Vergangene Woche war ein Ehepaar hier, das von Coburg aus sämtliche Weihnachtsmärkte in der Region besucht hat.“
“Ich bin kein Mensch, der nur im Büro sitzen kann. Der persönliche Umgang mit Menschen ist mein Antrieb.
”
Außer mit der zentralen Lage in und von Coburg wirbt die „Goldene Traube“ auch mit einem eigenen Wellnessbereich. Drei Saunen stehen zur Verfügung, um sich – zum Beispiel nach einem Weihnachtsmarktbesuch – wieder aufzuwärmen.
Dieser Wellnessbereich war noch von Bernd und Barbara Glauben geschaffen worden. 25 Jahre lang hatten sie der „Goldenen Traube“ ihren sehr persönlichen Stempel aufgedrückt. Ende 2018 zogen sie sich zurück und verkauften das Gebäude an einen Unternehmer, der aber nicht öffentlich in Erscheinung treten wollte. Dieser Unternehmer setzte als Betreiber die Dormero-Kette ein.
Bereits unmittelbar nach der Übernahme gab es Pläne für eine umfangreiche Renovierung. Doch die Corona-Pandemie, die Anfang 2020 ausbrach, stoppte alles. Später hieß es, Dormero würde erst dann Geld ins Gebäude stecken, wenn sich die Eigentumsverhältnisse ändern. Dazu kam es Ende 2021: Ein Mitglied des Dormero-Aufsichtsrats kaufte das Gebäude. Fast zeitgleich wurde in Coburg ein neuer Hotel-Manager eingestellt, der die Renovierung begleiten sollte. Doch erneut kam es zu Verzögerungen.
Schick wird’s!
Mittlerweile gibt es mit Sabine Wollinger eine neue Hotel-Managerin – und für die Renovierung steht endlich der Starttermin fest. Es gibt sogar schon ein Zimmer, dass sozusagen als Pilotprojekt umgestaltet wurde. Ein Blick in dieses Zimmer zeigt: Schick wird’s! Und modern.
Früher hatte die „Goldene Traube“ vier Sterne – das bedeutete nach Definition: Es ist ein Hotel „für hohe Ansprüche“. Dormero verzichtet allerdings auf eine offizielle Sterne-Klassifizierung. Nach Einschätzung von Sabine Wollinger nimmt das Haus in Coburg aber nach wie vor eine „Vorreiterrolle“ ein. „Hier kann man sich rundum wohlfühlen“, sagt sie und lobt vor allem den „familiären Charakter“, den die „Traube“ trotz der Zugehörigkeit zu einer Kette nach wie vor habe.
Apropos „familiärer Charakter“: Nachdem der Bereich „Housekeeping“ an eine externe Firma vergeben worden ist und dann auch noch das Restaurant geschlossen wurde, besteht das Mitarbeiter-Team im Coburger Dormero-Hotel aus nur noch insgesamt sechs Personen. Dieses kleine Team schultert aber so einiges. Aktuell gibt es zum Beispiel an den Adventssonntagen jeweils ein ausgedehntes Adventsfrühstück von 7 bis 11 Uhr – dieses steht, bei Voranmeldung, auch Nicht-Hotelgästen offen. Das gilt übrigens generell fürs Frühstück im Hotel.
Ein „Feiertags-Frunch" wird an den beiden Weihnachtsfeiertagen sowie am Neujahrstag angeboten (jeweils von 10 bis 14 Uhr). Doch obwohl es speziell beim „Feiertags-Frunch“ sogar etwas größere Speisen gibt: Einen kompletten Restaurantbetrieb wird es „in der Traube“ wohl auch mittel- und langfristig nicht mehr geben. Mancher Feinschmecker wird das mit Wehmut sehen: Zu Zeiten von Bernd und Barbara Glauben gab es neben dem eigentlichen Restaurant sogar noch ein kleines Sterne-Lokal in der „Goldenen Traube“.
Glühwein und Plätzchen
Ebenfalls geschlossen hat die Bar, die früher ein beliebter Treffpunkt für Nachtschwärmer war. „Unsere Gäste bekommen aber in der Lobby bis 23 Uhr etwas zu trinken“, erklärt Sabine Wollinger. In der Lobby steht auch immer ein Tisch mit einer kleinen, kostenlos zu nutzenden Auswahl an Snacks und Getränken – aktuell sogar Glühwein und Plätzchen.
Wer ist Victoria?
Und noch etwas ist in der Lobby zu finden: Victoria! Dabei handelt es sich um eine Bartagame. Denn zur Philosophie von Dormero gehört es, dass jedes Hotel sein eigenes Tier hat. In Coburg ist das nun schon seit einigen Jahren eine Vertreterin aus der Familie der tagaktiven Echsen. Dass sich die „tagaktive Victoria“ zurzeit aber kaum zeigt, liegt daran, dass sie sich auf den Winterschlaf vorbereitet. Wenn sie wieder aufwacht, dürften die 44 Zimmer fertig renoviert sein.
HINTERGRUND: Dormero-Hotels
Dormero wurde im Jahr 2007 vom Nürnberger Unternehmer Hans Rudolf Wöhrl, dessen Sohn Marcus Maximilian Wöhrl sowie Philipp Fritz Veigele gegründet. Der Name ist abgeleitet vom lateinischen Wort für Schlafen: „dormire“. Ihren Hauptsitz hat die Dormero Hotel AG ist Berlin.
2018 wurde Marcus Maximilian Wöhrl zum alleinigen Anteilseigner. In dieser Zeit begann auch ein starker Expansionskurs. Unter anderem wurde Anfang 2019 das Hotel „Goldene Traube“ in Coburg übernommen. Heute gehören zur Kette inzwischen 50 Hotels und zwei Herbergen in Deutschland, Ungarn, Österreich, Schweiz, Spanien und Sri Lanka.
Ende 2022 schied Marcus Maximilian Wöhrl zwar als Vorstandsvorsitzender aus. Der Dormero-Hotel AG ist er aber weiterhin als Berater eng verbunden.
Rote Schuhe und ein Haustier
Dormero hat sich nach eigenen Angaben zum Ziel gesetzt, „überholte Muster aufzubrechen“. Das macht sich an bestimmten Details bemerkbar (kostenlose Minibar, Auschecken erst bis 14 Uhr), oder auch daran, dass alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter rote Schuhe tragen. Ebenso ist es eine Vorgabe, dass es in jedem Hotel ein „Haustier“ gibt. In Coburg ist das eine Bartagame namens Victoria.
Frühstück nicht nur für Hotelgäste
Das Coburger Dormero-Hotel „Goldene Traube“ hat aktuell sechs Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter plus externes Reinigungspersonal. Das Restaurant ist zwar geschlossen, doch es gibt sowohl ein Frühstücksbuffet als auch eine Bewirtung bei Tagungen in den Expansionskurs. Übrigens: Das Frühstücksbuffet ist nicht nur für Hotelgäste, sondern steht allen Menschen offen. Voranmeldungen sind möglich unter 09561/8760 oder per Mail an fo.coburg@dormero.de
An den Adventssonntagen gibt es jeweils ein ausgedehntes Adventsfrühstück von 7 bis 11 Uhr. Ein „Feiertags-Frunch" wird an den beiden Weihnachtsfeiertagen sowie am Neujahrstag angeboten (jeweils von 10 bis 14 Uhr) angeboten. Weitere Infos unter www.dormero.de
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