Jupps Gartentipps
Für Genießer: Falsche Kapern aus Kapuzinerkresse
Kapuzinerkresse
Foto: Ralf Schultheiss - stock.adobe.com
Bamberg – Die Kapuzinerkresse zeigt jetzt langsam ihre üppige Blütenpracht. Sie bereichert Kräuter- und Gemüsebeete sowie Salate und als Deko auf dem Teller.

Auch für die Bepflanzung von Balkonen oder Terrassen ist bestens geeignet und dazu noch sehr dekorativ. Noch viel zu wenig ist bekannt, welchen hohen gesundheitlichen Wert die Blätter und Blüten der Kapuzinerkresse haben. Sie enthalten u. a. Schwefel und Glykoside. Da Schwefel den Haarausfall mindert, ist die Kapuzinerkresse in vielen Haarwuchsmitteln enthalten. Die leicht pfeffrig schmeckenden Blüten können einem langweiligen Kopfsalat den richtigen Pep geben. Sie eignen sich außerdem gut zur Dekoration von Speisen.

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