Seit Anfang Juli ist die Igensdorfer Filiale des Kalchreuther Bäckers wochentags von Montag bis Freitag geschlossen. „Das wird an der B-2-Sanierung liegen“, sagt eine Kundin, die sich in dem Café immer spontan mit ihrer Freundin getroffen hat und nun vor verschlossener Tür steht. Mit ihrer Vermutung liegt die Kundin richtig. „Wir leben vom Pendlerverkehr“, sagt Johannes Wiehgärtner, Geschäftsführer und Inhaber des Kalchreuther Bäckers. Doch der Pendlerverkehr ist aufgrund der Dauerbaustelle reduziert.
Johannes Wiehgärtner versteht die Berufstätigen, die aufgrund der Sperrungen schon an der Ampel warten müssen und dann wenig Sinn dafür haben, nach dem Einkauf beim Bäcker wieder einfädeln und eine weitere Ampelschaltung abwarten müssen. „Teils waren die Seitenparkplätze nicht benutzbar“, erklärt Wiehgärtner, warum die Notwendigkeit der B-2-Sanierung zur zusätzlichen Erschwernis für Kunden wurde.
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Während der Voll- und einseitigen Sperrungen sind viele Kunden auch den Schleichweg gefahren, um die Baustelle zu umgehen. Diese Kunden fehlten ebenfalls. Zusätzlich erschwert wird die Lage durch die Dauerbaustelle nun durch die Sperrung des Bahnübergangs. Wiehgärtner weiß, dass er mit der Situation nicht allein ist. Auch die anderen Geschäfte leiden unter den Problemen.
Neben der Baustelle belastet auch der Fachkräftemangel die Lage
Das ist neben den der Dauerbaustelle geschuldeten Sorgen auch der demografische Wandel. „Viele unserer Mitarbeiter gehen in Rente und es kommen nur wenige nach“, sagt Wiehgärtner. Die Politik habe verschlafen, entgegenzuwirken. Mehr für das Handwerk als für den akademischen Weg zu werben.
Während der Pandemie, als viele Einzelhändler schließen mussten oder nur begrenzt öffnen durften, sei das weniger aufgefallen. Nun schlägt der Fachkräftemangel durch. Hinzu kommt die Urlaubszeit. Für Firmeninhaber wie Wiehgärtner gilt es dann verantwortlich zu disponieren und zu koordinieren. Die Fachverkäuferinnen und Mitarbeiterinnen der Igensdorfer Filiale können wochentags während der Dauer der B-2-Sanierung in anderen Filialen eingesetzt werden. Denn auch dort gibt es teils Personalmangel wegen Urlaubszeit oder der angespannten Arbeitsmarktlage.
Auch andere Filialen des Böckers Wiehgärnter haben die Öffnungszeiten reduziert
„Wir haben auch andere Filialen mit verkürzten oder angepassten Öffnungszeiten“, bestätigt Wiehgärtner. Entweder würden einzelne Tage geschlossen oder verkürzte Öffnungszeiten angeboten werden. Dort, wo es zwei Marktfilialen gibt, beispielsweise. In Igensdorf gibt es im Edeka-Supermarkt noch eine Kalchreuther-Bäcker-Filiale, im Laden in Brand, Eckental, ist früher Schluss. Trotzdem: „Es betrifft nur einige der Filialen“, sagt Wiehgärtner. Über den Daumen geschätzt eine Handvoll der etwa 60 Filialen. Im Landkreis Forchheim ist keine weitere Filiale betroffen.
„Wir haben viele gute und treue Mitarbeiter, die über das Maß einspringen“, lobt Wiehgärtner diese Mitarbeiter, die das Alltagsgeschäft am Laufen halten. In der Backstube schlägt der Facharbeitermangel noch nicht durch. „Die Bäcker und Konditoren helfen sich gegenseitig“, erklärt Johannes Wiehgärtner. Die Torten- und Backwaren werden somit weiterhin wie gewohnt in die Filialen transportiert, damit die Kunden das leckere Gebäck kaufen können. Entweder täglich wie gewohnt, zu verkürzten Öffnungszeiten oder nur samstags und sonntags, wie derzeit in der Igensdorfer Filiale an der B 2.
Nach der Sanierung soll es weitergehen
„Wir würden liebend gerne wieder aufsperren und unserem Geschäft nachgehen“, sagt Wiehgärtner, der es als doppelt bitter empfindet, wenn angepasste Öffnungszeiten eine Filiale mit Café betrifft, wie in Igensdorf. Der Kalchreuther Bäcker verspricht, die Igensdorfer Filiale wieder zu öffnen. Wie all die Jahre gewohnt auch wochentags. Wann? „Wenn die Sanierung beendet und die B 2 wieder normal befahrbar ist“, sagt Wiehgärtner. Das wird noch einige Wochen dauern. Die ältere Kundin freut sich jetzt schon auf die „Wiedereröffnung“ und den Plausch mit ihrer Freundin bei einer Tasse Kaffee und einer Sahneschnitte.
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