Diese Erlanger Restaurants müssen sich hinter der Großstadt-Konkurrenz aus Nürnberg nicht verstecken. Das Gasthaus Polster in Erlangen-Kosbach und das Restaurant Johanns in Marloffstein haben den Gastrowettbewerb Mein Lokal, Dein Lokal des Fernsehsenders Kabel Eins gewonnen. Beide haben in der Sendung am Freitag, 1. August, mit der Gesamtwertung mit 46 von 50 möglichen Punkten abgeschnitten. Hervorragende Noten und ein geteilter erster Platz für die Erlanger Gastronomie.
Mein Lokal, Dein Lokal Finale in Erlangen: Das ist der Sieger
Seit der Ausstrahlung von Mein Lokal, Dein Lokal freut sich Dominic Polster über die positive Resonanz aus seinem Umfeld und über eine gewachsene Nachfrage auf allen Kanälen. „Das Telefon klingelt, über WhatsApp und Instagram erreichen uns im Moment viele Reservierungsanfragen“, sagt Polster.
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Der Gastronom und Koch des Landgasthofs Polster zeigt sich zufrieden mit der Doppelspitze. Er war mit authentischer fränkischer Küche und dem Ehrgeiz zu gewinnen bei der Kochshow angetreten. Zum Ende des Wettkampfs hin war das Ergebnis recht knapp. Nachdem alle Gastronomen ihre Restaurants gegenseitig bewertet haben, vergibt in der letzten Folge einer Sendewoche Moderator Christian Henze seine Punkte.
Henzes zehn Punkte (volle Punktzahl), brachten den entscheidenden Unterschied. Er war vor allem von der fränkischen Historie des Lokals beeindruckt. Die authentische Küche des Traditionshauses sei „eines der besten Konzepte seit Langem“, urteilte der Moderator. „Wir lagen bis zur Punktevergabe des Moderators einen Punkt hinter dem Johanns. Dann sind wir mit auf den ersten Platz gerutscht“, sagt Polster über den Ausgang der Kochshow.
Johanns: „gastronomisches Kleinod“ in Marloffstein
„Wir können mit dem geteilten ersten Platz sehr gut leben“, sagt Andreas Kunst, Inhaber des Restaurants Johanns, zufrieden. Mit der französisch-mediterranen Fine-Dining-Küche hatte das Restaurant in der Folge von Donnerstag, 31. Juli, überzeugt. Chefkoch Dieter Schiffer wurde dafür von der Mehrheit der Gastrokonkurrenz in höchsten Tönen gelobt. Für Henze stellt das Restaurant bei Schloss Atzelsberg ein „gastronomisches Kleinod“ dar. Dafür gab es „neun Punkte mit Herzen“ für das Johanns. „Nur ein kleines Lüftchen nach oben“ hat bis zur vollen Punktzahl gefehlt.
Mein Lokal, Dein Lokal: Erlanger Restaurants bekommen Spitzennoten
„Neun Punkte sind eine Note eins, zehn wäre die eins mit Sternchen“, sagte Kunst während der Sendung. „Wichtig ist, dass alle einen guten Abend hatten. Uns hat es Spaß gemacht und wir waren gerne Gastgeber.“
„Für mich ist der geteilte erste Platz eine Bestätigung, dass wir immer noch einen guten Job machen und, dass wir kochtechnisch mit Dieter Schiffer mithalten können“, sagt Polster kollegial: „Er kocht wirklich auf einem sehr hohen Niveau. Perfekt im Handwerk, nur hat mir persönlich der letzte Pfiff gefehlt.“
Kochshow bei Kabel Eins: Gleichstand zwischen fränkischer und Gourmetküche
Nun also der attestierte Gleichstand mit Auszeichnung zwischen moderner fränkischer und der Gourmetküche. An weitere Fernsehauftritte denkt Polster erstmal nicht. Normalerweise teilt er sich die Leitung der Restaurantküche und den Verdienst mit seinem Schwager. Schade, dass jener im Fernsehen nur am Rande zu sehen war, findet der Gastronom.
Kunst erwägt für das Johanns schon einen weiteren Fernsehauftritt – mehr will er allerdings noch nicht verraten. Mein Lokal, Dein Lokal wird die Gastronomen noch weitere Zeit beschäftigen.
Jetzt planen die Gewinner erst einmal einen gemeinsamen Dinnerabend zu dem Thema zu veranstalten. Vielleicht kocht Schiffer dann in der Küche des Gasthofs und Polster im Johanns. Details stehen bisher noch nicht fest. Die Veranstaltung soll im Herbst oder im Frühjahr stattfinden.
