Nun ist es offiziell: Nach den ersten vier Restaurants am Nürnberger Hauptmarkt, in der Erlanger Hauptstraße, in der Fürther Fußgängerzone und auf der „Karli“ in Leipzig gibt es nun einen fünften Standort des Trend-Ladens Kaspar Schmauser. Die drei Geschäftsführer und Freunde haben sich für einen ganz besonderen Standort im Bahnhof in Erlangen entschieden und haben diesen Mitte Juli diesen Jahres eröffnet, heißt es in einer Pressemitteilung des Unternehmens. Nun können auch Gäste aus der Region Erlangen-Höchstadt die vegetarischen und veganen Bowls, Salate, Curries und Süßspeisen beim Pendeln oder Reisen genießen. Ende Februar 2021 ging Kaspar Schmauser zum ersten Mal am Nürnberger Hauptmarkt an den Start. Durch den andauernden Lockdown war anfangs nur To-Go-Geschäft möglich, doch schon da zeigte sich, dass die veganen Speisen beim Nürnberger Publikum sehr gut ankommen.
„Support your locals“ hieß es damals und diese Unterstützung haben die jungen Gastronomen erfahren, bestätigt Claudius: „Wir waren so dankbar und wirklich überwältigt, dass es trotz der erschwerten Umstände schon zur Eröffnung so gut lief. Das durchweg positive Feedback hat uns Mut gemacht und bestätigt, dass wir auf dem richtigen Weg sind.“ Das To-Go-Geschäft kommt auch nach dem Lockdown noch sehr gut bei den Gästen an.Und so war es nur eine Frage der Zeit, bis ein zweiter Standort von der Idee zur Realität wurde. Erlangen sei aufgrund der vielen Unternehmen, der Universität und der wunderschönen Innenstadt eine perfekte Wahl, so Claudius.
Unser Newsletter liefert Ihnen die wichtigsten Geschichten des Tages aus der Region.
Kasper Schmaußer in Leipzig
Im Oktober 2021 wurde der Laden eröffnet, im März 2023 eröffnete bereits der dritte Kaspar Schmauser in Fürth und im Juli 2023 der vierte in Leipzig in der gut besuchten Karl-Liebknecht-Straße mit dem ersten Franchisepartner. Das Menü wird den anderen Standorten ähneln, jedoch auch Neuheiten mit sich bringen. „Es gibt neue Produkte zu entdecken, wie zum Beispiel frische Wraps, die nicht nur eine köstliche Ergänzung zu unserem bestehenden Angebot darstellen, sondern auch perfekt auf die Bedürfnisse der reisenden Passanten abgestimmt sind“, schwärmt Daniel, der als Geschäftsführer und Koch vor allem die kulinarische Leitung innehat. Mit den erweiterten Öffnungszeiten ist der Store jetzt sieben Tage die Woche von morgens bis abends geöffnet.
Die Filiale am Erlanger Bahnhof wird der erste komplett bargeldloser Standort sein. „Das bedeutet vor allem für Pendelnde und Reisende eine noch schnellere und modernere Einkaufserfahrung“, teilen die Unternehmer weiter mit. Von Anfang an seien diese nächsten Schritte geplant gewesen, denn es passe zu ihrem „systemgastronomischen Ansatz“, betonen Claudius, Philipp und Daniel. Kaspar Schmauser treffe „mit dem Fokus auf gesunde, personalisierte Gerichte den Zahn der Zeit“ und stelle durch das moderne und technologiebasierte Bewirtungskonzept aber gleichzeitig sicher, dass die Gäste keine langen Wartezeiten zu befürchten hätten.
6500 Follower bei Instagram
„Die Ausrede, keine Zeit für gesundes Essen zu haben, lassen wir nicht gelten. Ob schnelle Abholung in der stressigen Mittagspause oder entspannter Dinner-Abend mit Freunden - durch verschiedene Bestelloptionen, wie unseren Webshop oder die Tablet-Terminals vor Ort, und ein effizientes Servicekonzept können wir jeden Besucher und jede Besucherin zufriedenstellen“, erklärt Philipp, der für den Service zuständig ist. Mit diesem sogenannten Smart Food-Konzept starten die drei Gründer nun auch in Erlangen am Bahnhof durch. Auf ihrem Instagram-Account @kaspar_schmauser mit mittlerweile über 6.500 Followern können aktuelle und zukünftige Gäste den Fortschritt verfolgen.
Lesen Sie auch:
