Nachhaltigkeit bedeutet im Restaurant auf Schloss Hohenstein nicht nur möglichst regional und saisonal zu kochen. Bei Andreas und Alexandra Rehberger bedeutet Nachhaltigkeit auch, Prozesse zu optimieren und Trends zu hinterfragen. Für ihr Konzept wurden sie kürzlich vom Guide Michelin mit dem „Grünen Stern“ ausgezeichnet.
Guide Michelin zeichnet Coburger Restaurant aus
Fotowerk Leon Wehner
Hohenstein – Das Restaurant auf Schloss Hohenstein wurde vom Guide Michelin für sein nachhaltiges Konzept ausgezeichnet. Was Alexandra und Andreas Rehberger anders machen und welche Rolle Orangensaft dabei spielt.
