Im Jahr 1992 gab es in Coburg zwei Neuheiten, von denen zunächst niemand so recht wusste, ob das auf Dauer was wird: Es fand zum ersten Mal ein Samba-Festival statt – und in der Herrngasse eröffnete mit dem „Eis-Center“ eine weitere Eisdiele.
Besondere Beziehung zu Samba
Mehr als 30 Jahre später lässt sich sagen: Beides hat sich etabliert und ist aus Coburg kaum mehr wegzudenken. Hinzu kommt, dass es zwischen dem Samba-Festival und dem Eis-Center von Guido Michielin eine besondere Beziehung gibt.
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Aus den Dolomiten nach Coburg
Der aus den Dolomiten stammende Guido Michielin ist im Laufe der Zeit zu einem großen Samba-Fan geworden. Das mag auch deshalb so gekommen sein, weil sich das Eis-Center nun einmal auf der Achse zwischen Schlossplatz und Marktplatz befindet und somit mittendrin im Festival-Gelände.
Samba in der Dauerschleife
Aber: Bei Guido Michielin ist Samba nicht nur am zweiten Juli-Wochenende allgegenwärtig. Fast das ganze Jahr werden auf einem Display unzählige Fotos und Videos vom Festival gezeigt. Das bedeutet: Wer sich auf dem mittleren Display anschauen möchte, welche Eis-Sorten es zurzeit im Eis-Center gibt, hat immer auch tanzende und feiernde Sambistas mit im Blick.
Aktuell kommt noch eine besondere Symbiose aus Samba und Eis hinzu. Denn Guido Michielin hat passend zum Festival wieder Caipirinha-Eis im Angebot.
Alkohol im Eis
Caipirinha-Eis? Guido Michielin muss schmunzeln. „Ja, und das ist gar nicht so leicht herzustellen!“ Die Eis-Panciera am Markt, die einst als Erste diese Sorte kreiert hat, verzichtet mittlerweile sogar darauf. Denn der Aufwand ist enorm, wie auch Guido Michielin erklärt. Schwierig sei vor allem, den Zucker und den hochprozentigen Cachaça mit den Minustemperaturen eines Eises in Einklang zu bringen.
Doch ein Eis-Fan, der zugleich Samba-Fan ist, scheut diesen Aufwand nicht. Das Caipirinha-Eis gibt es im Eis-Center jeweils ab der Woche vor dem Samba-Festival bis zum Ende der Woche nach dem Festival.
Aber es ist auch Vorsicht geboten. Weil eben auch Cachaça eine wichtige Zutat ist, wird das Eis erst an Personen ab 18 Jahren verkauft.
„Nach zwei, drei Kugeln sollten Erwachsene auch kein Auto mehr fahren“, sagt Guido Michielin mit einem Augenzwinkern. Selbstverständlich lässt sich der Spieß auch umdrehen. So könnte man sagen: Wer dieses Eis gegessen hat, kann plötzlich Samba ganz locker tanzen!
Rezept bleibt geheim
Das Rezept für sein Caipirinha-Eis verrät Guido Michielin natürlich nicht. Stattdessen geben wir an dieser Stelle aber einen Tipp, wie leicht sich Caipirinha mixen lässt:
Caipirinha: Ein Stück Brasilien im Glas
Auch beim Samba-Festival dürfte wieder sehr viel Caipirinha getrunken werden. Der Cocktail aus Brasilien lässt sich relativ einfach zubereiten.
Benötigt werden lediglich vier Zutaten:
- eine Limette (Bio empfehlenswert!)
- zwei bis drei Teelöffel weißer Rohrzucker (alternativ brauner Zucker)
- 5 cl Cachaça
- Crushed Ice oder Eiswürfel
Zubereitung:
- Limette heiß abspülen, trocken reiben und achteln.
- Zusammen mit dem Zucker die Limettenspalten in ein Glas geben und mit einem Holzstößel zerdrücken. Der Zucker sollte sich im Saft der Limette auflösen.
- Cachaça dazugeben.
- Glas mit Crushed Ice oder Eiswürfeln auffüllen
- Alles verrühren – fertig! Beziehungsweise: Saúde!
