Nun ist der Sommer fast vorbei. Doch den Sonnenhut missmutig an den Nagel zu hängen, ist nicht Koray Yildirims Art. Ganz im Gegenteil: Nach einigen Verzögerungen kann der neue Betreiber der Alten Wache am Paradeplatz in Forchheim nun endlich einen Eröffnungstermin nennen.
Alte Wache Forchheim sollte eigentlich zum Annafest starten
Eigentlich wollte er sein neues Baby gemeinsam mit seiner Frau Ayse bereits zum Annafest eröffnet haben. Der 31-jährige Koray Yildirim hatte im Mai verkündet, das denkmalgeschützte Gebäudes im Herzen Forchheims künftig gastronomisch wiederbeleben zu wollen. Unter dem Namen „Café, Bar, Tapas“ sollte die lange leerstehende Stadt-Immobilie endlich wieder durstige und hungrige Gäste beherbergen.
Unser Newsletter liefert Ihnen die wichtigsten Geschichten des Tages aus der Region.
Davor stand die ehemalige Kultlocation lange leer. Mit Koray Yildirim hat der langjährige Pächter der Immobilie, die Tucher Privatbrauerei, endlich wieder einen Betreiber gefunden. Die „mediterrane Lebensart“ wolle Yildirim nach Forchheim holen, sagt er selbst. Viel Grün, Außenplätze, mediterrane Tapas, Cocktails, Kuchen, Kaffeespezialitäten. Yildirim plant bei seinem ersten eigenen Gastronomie-Abenteuer Großes.
Bislang ist es ein Traum geblieben. Das Annafest kam und ging, doch in der Alten Wache herrschte weiterhin lediglich hinter den Kulissen reger Betrieb. Trotz langer Arbeitstage für Yildirim und sein Team konnten sie nichts gegen die immer wieder auftretenden baulichen Verzögerungen unternehmen. Denn diese lägen nicht in seiner Hand als Unterpächter, sagt er ohne seinen Ärger darüber zu verstecken. „Aktuell gibt es noch Probleme mit der Lüftungsanlage“, sagt er. Bis die ordnungsgemäß funktioniert, müsse seine neu eingebaute Küche noch kalt bleiben.
Starttermin steht – und ein zweiter gleich dazu
Doch es gibt einen Lichtblick: „Wir können bald endlich eröffnen“, sagt der glücklich, aber geschafft klingende Gastrochef am Telefon. Los gehen soll es am 11. September, pünktlich zum Start des ZirkArt-Festivals in Forchheim. Ab Mittag will er seine Pforten zum ersten Mal öffnen. Dann könne er seinen Gästen zwar wegen der Lüftungsanlagenproblematik noch nicht seine neuen Küchenkreationen kredenzen, will aber wenigstens Getränke und Kuchen anbieten. „Besser ein Soft-Opening als gar keins“, sagt er.
Und auch für den regulären Start gibt es nun ein Datum. „Wir planen, am Samstag, dem 20. September, offiziell zu eröffnen“, sagt Yildirim. Ab Nachmittag gibt es dann ausgewählte Menüs der neuen Speisekarte zu probieren, abends soll ein DJ für einen ersten richtigen Partyabend sorgen. „Wir freuen uns schon“, sagt Yildirim.
Nach der regulären Eröffnung ist die Alte Wache dann von Montag bis Donnerstag zwischen 10 und 22 Uhr (Mittwoch ist Ruhetag) sowie am Freitag von 10 bis 23 Uhr, Samstag von 9 bis 23 Uhr und Sonntag 9 bis 21 Uhr geöffnet.
