Wenn die Adelsdorfer eines sind, dann sind sie glücklich mit ihrer Gastronomie. Auf einer Skala von 1 bis 10 haben die Teilnehmer des Heimat-Monitors aus dem Gemeindegebiet die Frage, wie zufrieden sie mit dem gastronomischen Angebot in ihrer Heimatgemeinde sind, im Durchschnitt mit 5,8 Punkten bewertet. Getoppt wird das nur noch von 6,0 Punkten in der Stadt Herzogenaurach.
Zu Besuch bei den Top 3 in Adelsdorf
Wo also liegt das Geheimnis von Adelsdorf? „Es passt die Qualität, es passt die Vielfalt und es passen die Konzepte der jungen Leute, die alteingesessene Betriebe übernommen haben.“ Das sagt der Adelsdorfer Bürgermeister Karsten Fischkal zur Gastro-Landschaft seiner Gemeinde.
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Wir haben uns zur Klärung der Frage, was den Adelsdorfer Erfolg ausmacht, bei drei Betrieben umgeschaut. Und zwar nicht bei irgendwelchen, sondern bei den besten. Konkret bei denen, die laut den Bewertungen auf Google Maps die Top 3 der Gemeinde darstellen. Das Kriterium: Die dauerhaft geöffneten Lokale mit den höchsten Bewertungen, denen die meisten Stimmen zugrunde liegen.
Jede Gaststube in Adelsdorf ist anders
In diese Top 3 geschafft hat es das renommierte Hotel „3 Kronen“ mit Restaurant mitten im Zentrum von Adelsdorf, das von Christian und Felix Pöllmann geführt wird. Im Gespräch mit dem FT betonen die beiden Pöllmanns, dass aus ihrer Sicht nicht nur die Qualität der Lebensmittel zählt, die der Gast am Ende auf dem Teller hat, sondern auch das Ambiente im Lokal. Aus Grund sind die Stuben im Restaurant des Landhotels alle unterschiedlich gestaltet.
Besonders punkten kann das Adelsdofer Restaurant aus Sicht der beiden Inhaber, wenn besondere Anlässe wie Hochzeiten gefeiert werden: „Wenn es wirklich festlich werden soll, dann kommen die Leute zu uns.“
Ebenfalls in den Top 3 vertreten ist die Brauerei Rittmayer aus dem Ortsteil Aisch, die von Thomas Rittmayer geführt wird. Die Besonderheit hier sind die dem Gasthaus angegliederte Bierbrauerei und das Prinzip der Direktvermarktung: Wer das naturtrübe Bier von Thomas Rittmayer probieren will, muss schon persönlich in Aisch vorbeikommen und im Gasthaus oder im Biergarten Platz nehmen. In Supermärkten gibt es sein Naturtrübes nicht zu kaufen.
Mittags was Vernünftiges
Er habe außerdem schon vor Jahren den Service umgestellt, so Rittmayer weiter: Während die meisten seiner gastronomischen Kollegen in der Gegend ihre Lokale unter der Woche nur am Abend öffnen, gibt es bei ihm in Aisch einen Mittagstisch und Abends bleibt der Brauereigasthof (außer an Samstagen) zu. Damit wird das Lokal zu echten Alternative für alle, die etwa in ihrer Mittagspause etwas Vernünftiges essen wollen.
Außerdem schwört der Inhaber, der nicht nur als Koch in seiner Küche, sondern auch als Brauer in seinem Sudhaus steht, auf seine beiden angestellten Köche David Panten und Felix De Groot: „Ohne die wäre ich machtlos.“ Bei der Auswahl der Lebensmittel, die auf der Speisekarte landen, zählen für Thomas Rittmayer drei Kriterien: „Original, regional und saisonal“.
Restaurant am Marktplatz in der Spitzengruppe
Das dritte Lokal aus Adelsdorf, das es in die Top 3 bei Google-Maps schafft, ist das griechische Restaurant Rhodos am Adelsdorfer Marktplatz. Auf der Speisekarte: Eine breite Auswahl griechischer Spezialitäten von Gyros bis Suvlaki. Welche Maßstäbe den Inhaber bei der Bewirtung seiner Gäste leiten, wollte er uns allerdings nicht verraten: Die Wirtsfamilie fand trotz fortgesetzter Versuche leider keine Zeit für ein kurzes Gespräch mit dem FT.
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