Es tut sich was am Theaterplatz in Coburg: Die Künstler-Klause, die seit Mitte Januar geschlossen ist, steht vor ihrer Neueröffnung.
Rückzug von Tina und Fred Raab
Hintergrund ist der freiwillige Rückzug von Tina und Fred Raab. Fred Raab hatte die Künstler-Klause 1982 übernommen und im Laufe der Jahre zu einer der führenden Adressen in der Coburger Gastronomie gemacht.
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Neue Wirtin für die Künstler-Klause
Mit Aileen Bär konnte aber bereits eine neue Wirtin gefunden werden. Die 25-Jährige stammt aus einer Gastronomenfamilie. Bereits als Kind hat sie im Lokal mitgeholfen, das ihre Mutter damals in Burgkunstadt hatte. Später absolvierte Aileen Bär eine Ausbildung zur Hotelfachfrau in der „Goldenen Traube“ in Coburg, die damals noch dem Ehepaar Barbara und Bernd Glauben gehörte. Während der Ausbildung übernahm die Dormero-Kette das Hotel, was Aileen Bär zunächst weitere Möglichkeiten eröffnete. So wechselte sie nach der Ausbildung ins Dormero-Hotel auf Rügen.
Doch dann ging es zurück in die oberfränkische Heimat. Zunächst war Aileen Bär mit dabei, als in Lichtenfels neu das „Stadthotel“ eröffnet wurde. Sie arbeitete im Service und an der Rezeption. Als es für die Gastronomie und Hotellerie während der Corona-Pandemie immer schwieriger wurde, suchte Aileen Bär ihr Glück in der Energiebranche. Aber bereits nach kurzer Zeit vermisste sie die Gastronomie und vor allem den täglichen Umgang mit Menschen. Deshalb freute sie sich sehr, als ihre Mutter die „Rögener Hütte“ übernahm und sie dort mit einsteigen konnte.
Und nun: das erste eigene Restaurant, die Künstler-Klause!
Aileen Bär erzählt: „Als ich das erste Mal hereinkam, war ich sofort verliebt in die Künstler-Klause! Es ist einfach ein wunderschönes Restaurant.“ Was ihr besonders gefällt: „Es ist fränkisch und zugleich elegant.“
Eröffnung im Mai 2025 geplant
Nach einer kurzen Verschnaufpause rückt jetzt die Neueröffnung näher. Auf den Tafeln neben dem Eingang ist bereits zu lesen: „Etwas Neues reift...mit Wurzeln in der Heimat...in neuem Glanz. Demnächst in der Künstler-Klause!“
Auf einer weiteren Tafel steht: „Klassiker neu gedacht“
Was Aileen Bär damit meint, hatte sie jüngst bereits in einem Interview mit dem Coburger Tageblatt erklärt. Sie wolle zwar gar nicht so viel ändern bewährten Stil des Restaurants. „Es bleibt fränkisch!“ Ihr schwebe aber eine Art „Zwischenebene“ vor: zwischen der fränkischen, gut-bürgerlichen Küche, wie es sie in der „Rögener Hütte“ gibt, und der gehobenen, fränkischen Küche, wie sie die vielen Stammgäste der Künstler-Klause gewohnt sind.
Die Eröffnung ist für den Mai 2025 geplant.
