Viel ist noch nicht los im Kellerwald. Logisch, es ist Mitte April, gerade scheint sich der Winter wieder zurückzuschleichen.
Und doch geht es geschäftig zu, hinter so manchen Kulissen. So schallte erst am Mittwoch der Ruf des neuen Pächter-Teams auf dem Weiss-Tauben-Keller durch Forchheim. Aber auch direkt nebenan tut sich (schon wieder) etwas: Der Hofmannskeller hat einen neuen Besitzer.
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Haldun Yildirim hat den Hofmannskeller Forchheim gekauft
Haldun Yildirim. Der 52-Jährige ist kein Unbekannter in Forchheims Geschäfts- und Gastronomiewelt. Er hat den traditionsreichen Annafestkeller am oberen Kellerberg erworben und wird ihn fortan betreiben. „Na ja, eher meine Kinder", sagt er. Selin, Dilara und Kemal werden sich künftig um die Bewirtung auf dem Keller kümmern und Veranstaltungen organisieren.
„Prinzipiell sind wir startbereit", sagt Yildirim. Aber bevor der Hofmannskeller wieder Gäste empfangen könne, müsse noch einiges getan werden. „Sanierungsstau", sagt Yildirim und blickt sich um. So soll unter anderem die Überdachung im vorderen Teil des Kellers komplett neu entstehen (im Stile der erst im vergangenen Jahr errichteten Bühne auf der anderen Seite des Weges). „Der Architekt ist schon beauftragt." Zugleich müsse die Mauer zum Weg hin saniert und auch innerhalb des Gebäudes viel gemacht werden. Insgesamt wolle er eine „große sechsstellige Summe" investieren, etwaigen bürokratischen Hürden sieht Yildirim dagegen gelassen entgegen.
Ist der Hofmannskeller bis zur Kellerwalderöffnung am 26. April fertig?
„Vielleicht schaffen wir es bis zum Lichtevent VorAnna (28. Juni bis 7. Juli), die ersten Gäste begrüßen zu können", sagt der 52-Jährige. An den Festivitäten zur Kellerwalderöffnung (26. und 27. April) wird der Hofmannskeller allerdings noch geschlossen bleiben. Allerspätestens zum Annafest aber solle alles stehen.
Für Yildirim und seine Kinder könnte der Hofmannskeller gar nicht besser liegen, ist doch der benachbarte Schwanenkeller auch bereits in Familienbesitz. „Wir werden den Zaun dazwischen entfernen, das bringt uns künftig ganz andere Möglichkeiten", sagt er. Zwar wolle er die Keller eigenständig lassen und somit auch die Namen behalten. Aber etwa bei der Organisation von allerlei Veranstaltungen sei eine gemeinsame Bewirtschaftung von Vorteil.
Neue Betreiber planen große Events im Kellerwald
Und Yildirims Kindern schwebt einiges vor, wie der stolze Papa erzählt. Hochzeiten, Konzerte, Kulturveranstaltungen - bis zu 500 Menschen könnten auf der Fläche der beiden Keller zusammengenommen Platz finden, schwärmt er. Vor allem jetzt, da die Stadt Forchheim privaten Veranstaltungen außerhalb des Annafestes bis zu sechsmal im Jahr erlaubt, bis 23 Uhr Musik mit Verstärkern zu spielen. Was genau ihm vorschwebt, will Yildirim noch nicht verraten. Nur so viel: „Es wird Veranstaltungen geben, die Forchheim so noch nicht gesehen hat". Ob der Hofmannskeller künftig dann auch ganzjährig geöffnet sei? Yildirim verneint. „Nur während des Annafestes und bestimmten Events."
Jungadler haben Keller zwei Jahre lang betrieben
Yildirim hat den Keller nun kaufen können, nachdem die Stadt Forchheim auf ihr Vorkaufsrecht für das sogenannte Erbpachtrecht verzichtet hatte. Mit dem vollzogenen Kauf ist nun zugleich das Ende der Festwirtschaft der Jungadler auf dem Hofmannskeller besiegelt. Die Mitglieder der Forchheimer Agentur hatten den Keller zum Annafest 2022 und 2023 betrieben und hätten sich auch heuer eine Fortsetzung vorstellen können. Aber nachdem im März bereits bekannt wurde, dass es einen Eigentümerwechsel geben wird, hatten Sie ihren Rückzug via Social Media verkündet.
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