Nun ist es Gewissheit: Die Filiale der „Drei Ähren Bäckerei“ in der Mohrenstraße 29 in Coburg wird nicht mehr öffnen. Die Hinweisschilder, wonach die Bäckerei lediglich „vorübergehend“ geschlossen sei, wurden ausgetauscht. Nun steht da zu lesen: „Bäckerei-Filiale zu vermieten“, und zwar „mit kompletter Einrichtung, Sitzplätzen und Klima-Anlage“. Angegeben ist noch eine Coburger Telefonnummer.
Ein mögliches Ende der Filiale hatte Michael Schlüter, der Inhaber der „Drei Ähren Bäckerei“ bereits im November in einem Gespräch mit dem Coburger Tageblatt angedeutet.
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Das Geschäft in der Mohrenstraße war 2015 eröffnet worden. Es war damals die erste Filiale der „Drei Ähren Bäckerei“ in Franken – und sie sollte eigentlich nicht die letzte sein. Denn das Thüringer Unternehmen hatte ehrgeizige Expansionspläne.
Corona war eine Herausforderung
2018 kam es dann zu einem Eigentümerwechsel bei der „Drei Ähren Bäckerei“. Michael Schlüter übernahm und bekam es schon bald mit der großen Herausforderung der Corona-Pandemie zu tun. Irgendwelche weiteren Expansionspläne in Franken waren da schon lange kein Thema mehr.
Probleme mit dem Personal
Als Corona überstanden war, sah sich das Unternehmen mit vielen neuen Herausforderungen konfrontiert. Allen voran gestaltete sich die Suche nach Personal oft sehr schwierig. Auf Thüringer Seite konnten mögliche Engpässe oft noch durch das Hin- und Herschieben von Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern überbrückt werden; so gibt es alleine in Suhl vier Filialen sowie eine im direkt benachbarten Zella-Mehlis (plus weitere in Schleusingen, Meiningen und Hildburghausen).
Bei Coburg als „Randfiliale“, wie es Michael Schlüter nannte, war das schon schwieriger. Salopp gesagt: Es konnte einer Verkäuferin kaum zugemutet werden, von Zella-Mehlis mal eben in die 60 Kilometer entfernte Filiale nach Coburg zu fahren. Um so schwerer wog im Herbst 2023 ein krankheitsbedingter Personalausfall.
Findet sich ein Interessent?
Die Coburger Filiale wurde daraufhin „vorübergehend“ geschlossen. Im November sagte Schlüter zwar: „Wir versuchen es wieder hinzubekommen.“ Er deutete aber auch schon an, dass es vielleicht nicht klappen könnte. Er sei nämlich „gesprächsbereit“, wenn sich ein Interessent zur Übernahme der Filiale melden würde. Genau dies wird jetzt mit dem neuen Aushang dokumentiert.
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