Traditionslokal in Coburg hat wieder geöffnet

Gastronomie

Ein halbes Jahr nach dem überraschenden Tod von Wirtin Jozefa hat „Schmittner’s Gaststätte“ am Schillerplatz in Coburg wieder geöffnet. // Oliver Schmidt

30.01.2023

Coburg – Der überraschende Tod von Kult-Wirtin Jozefa war für viele Gäste ein Schock. Doch jetzt geht es im „Schmittner’s“ weiter.

Es gibt Gaststätten, die ganz eng mit einer bestimmten Person verbunden sind. Beim „Schmittner’s“ war das Jozefa. 40 Jahre lang war sie Wirtin des Lokals am Coburger Schillerplatz. Als Jozefa (deren Nachnamen „Kassecker“ nur die wenigsten kannten!) im August 2022 überraschend starb, war die Lücke entsprechend groß und die Zukunft ungewiss.

Schnitzel, Gulasch, Fisch

Doch jetzt hat das „Schmittner’s“ mit Tigran Seling einen neuen Wirt.

Neuer Wirt in Coburg: „Das Schmittner’s bleibt das Schmittner’s“, verspricht Tigran „Tiko“ Seling. // Oliver Schmidt

Der Start am vergangenen Wochenende war vielversprechend: Zahlreiche Gäste drängten in den Hauptraum, der rund 50 Plätze hat. Bestellt wurden Speisen, wie es sie auch bei Jozefa gab: Steak, Schnitzel, Gulasch, Fisch. Dem 48 Jahre alten Wirt ist aber der Hinweis wichtig, dass sein Angebot in den kommenden Monaten noch wachsen wird. So möchte er bald auch die eine oder andere Spezialität aus seiner Heimat auf die Karte nehmen.

Seit 30 Jahren in Coburg

Dazu muss man wissen: Tigran Seling, den Freunde „Tiko“ nennen, kam vor mittlerweile 30 Jahren aus Armenien nach Coburg. Er fühlt sich wohl in Deutschland, hat bereits vielfältige Erfahrung in der Gastronomie gesammelt und erfüllt sich mit dem „Schmittner’s“ jetzt den großen Traum vom eigenen Restaurant.

Angesprochen auf die armenische Küche fällt Tigran Seling gleich mehreres ein. „Lula-Kebab“ zum Beispiel, eine Art Hackfleischspieß. Oder ein Fladenbrot, das mit Käse gefüllt ist und keinesfalls mit dem türkischen Fladenbrot zu vergleichen sei. Auch mit Hackfleisch gefüllte Weinblätter, die in einer speziellen Joghurt-Knoblauch-Soße eingelegt werden, soll es bald beim „Schmittner’s“ geben. Kurios: Bereits jetzt schwört Tigran Seling auf armenische Berggewürze. „Da gibt’s eine große Vielfalt“, sagt er und nennt als Beispiel Basilikum: „In Deutschland bekommt ja fast nur das grüne Basilikum.“ Von Freunden aus der Heimat lasse er sich stattdessen regelmäßig armenisches Basilikum in den unterschiedlichsten Ausprägungen schicken.

Pläne mit Biergarten und Terrrasse

Auch baulich hat Tigran Seling noch einiges vor. So möchte er gerne im Biergarten einen festen Grill errichten – zum Beispiel, um dort dann vor den Augen der Gäste „Lula-Kebab“ zuzubereiten. Außerdem plant der Wirt, die Terrasse im Obergeschoss zu reaktivieren. Und dann gibt’s im „Schmittner’s“ ja auch noch einen Nebenraum mit 30 Plätzen, der bereits jetzt für Feiern und Versammlungen genutzt werden kann.

Einen Ruhetag gönnt sich Tigran Seling vorerst nicht: Das „Schmittner’s“ hat täglich von 16.30 bis 23 Uhr geöffnet. Die offizielle Anschrift der Gaststätte lautet übrigens Ahorner Straße 11. Wer von der Frankenbrücke aus stadteinwärts fährt: gleich links an der ersten Ampel.

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